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卢武铉总统将主持18日举行的APEC晚宴，各国首脑夫妇和高官、高层经营人等1000多人参加，是釜山历史上最大的一次宴会。为这次晚宴动员了100多名厨师和300多名服务人员。
晚宴使用的酒有用桑黄蘑菇酿成的“相约千年”酒和用蓬累酿成的“宝海覆盆子酒”，釜山产“相约千年”酒用于晚宴开始时，木浦产“宝海覆盆子酒”用于结束时。晚宴中还提供美国加利福尼亚产白葡萄酒和智利产红葡萄酒。
酒席将上7道10个菜，均为韩式保健食品，有配以扇贝的水参沙拉、粟子粥，主菜烤大虾和野生松茸以及宫廷御膳烤牛肉、营养饭和火锅。佐菜有泡菜、清淡泡菜、酱牛肉、拌青菜、炸昆布等。甜点有三色汤圆和水果、漂着红色石榴仁的柚子香汤。顾及伊斯兰客人猪肉未被采用。
釜山=记者 金正勋 runto@chosun.com
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